GRACAMU IKAM
"Frente a los pesticidas y la contaminación del agua en Amazonas, transformamos el daño en valor."
Tecnología limpia para aprovechar Grano, Cáscara y Mucílago en una bioeconomía circular de exportación. Despulpado ecológico fraccionado, 100% en seco y con energía solar directamente en parcela.
EL FRUTO INTEGRAL
GRAno (20%) + CAscara (50%) + MUcílago (30%)
Despulpadora Portátil Autónoma en Finca
Cosmovisión: NÚGKUI (Madre Tierra)
Awajún: IKAM (Selva Viva)
Acreditación: IDEX Perú Japón
La Triple Crisis del Café en Amazonas
Datos consolidados de MIDAGRI, el IV Censo Nacional Agropecuario (INEI) y la Junta Nacional del Café (JNC) exigen una transformación urgente en origen.
Cuencas de Utcubamba, Rodríguez de Mendoza, Bagua, Bongará y Luya.
Normativa EUDR de la UE
Pesticidas sintéticos degradan la microfauna y ponen en peligro exportaciones hacia la Unión Europea bajo estándares de cero químicos.
80% Desperdiciado
Cáscara y mucílago son vertidos a los ríos como "aguas mieles", acidificando y desoxigenando las cuencas amazónicas.
Daño Mecánico
Despulpadoras descalibradas quiebran el grano, sobrefermentan y generan pérdidas de puntaje en taza SCA.
Padrón MIDAGRI - Amazonas
Parcelas < 5 hectáreas
COOPARM, APROCAM, Flor de Café
Utcubamba, Mendoza, Bagua, Bongará, Luya
Sistema Portátil Autónomo de Despulpado Fraccionado
Diseñado para trabajar en laderas agrestes de ceja de selva. Despulpa en seco sin agua, separando en origen el grano pergamino, la cáscara pura y el mucílago concentrado.
Despulpadora Autónoma en Finca
Chasis portátil ergonómico con tolva de acero inox 304 para procesar en laderas empinadas.
Separación Grano, Cáscara y Mucílago
Vista en operación del cilindro micrométrico separando el grano pergamino limpio y el mucílago en frascos.
Prototipo Físico Funcional
Ensamble de bajo costo con chasis de bambú, rotor metálico calibrado y conductos para pruebas de campo.
Ensayos de Despulpado con Energía Solar
Pruebas en campo con caficultores cargando cerezas maduras directamente a la tolva con alimentación fotovoltaica pasiva.
Mochila Despulpadora Solar "Yawi-Pulp"
Arnés ergonómico inspirado en la tradición Awajún-Wampís con kit solar híbrido y separador de flujo por gravedad sin agua.
Tolva y Cribado Primario Superior (Inox 304)
Embudo cónico de aleación ligera y acero inoxidable con rejilla selectora desmontable para filtrar ramas, hojas e impurezas de campo antes del ingreso al rotor.
Tambor Despulpador Dual Micrométrico
Rodillo dentado concéntrico en acero quirúrgico. Sistema de perilla micrométrica (ajuste de 4 a 8 mm) que garantiza cero rotura de grano en cualquier variedad (Típica, Caturra, Bourbon, Pache).
Módulo Energético Híbrido Tri-Fuente
Panel solar monocristalino integrado, batería modular LiFePO4 de 24V (+3,000 ciclos) y manivela retráctil para tracción mecánica en días nublados o de lluvia.
Chasis Biomecánico y Ergonomía de Campo
Estructura ultraligera de distribución lumbar para senderos empinados en selva alta, reduciendo fatiga y evitando derrames de producto.
La Trilogía del Fruto: GRA • CA • MU
Cada componente del café posee una cotización premium cuando se extrae sin contaminación hídrica.
Café de Alta Especialidad (SCA 85+)
- ✓ Cero Daño Mecánico: El rodillo micrométrico respeta el embrión del grano pergamino.
- ✓ Conformidad EUDR: Trazabilidad completa libre de deforestación para exportación europea.
Superalimento e Infusión
- ✓ Cascara Tea: Infusión frutal energizante de alta demanda internacional.
- ✓ Harina de Café: Rica en fibra dietaria y antioxidantes naturales sin gluten.
Polifenoles y Nutracéutica
- ✓ Azúcares Fermentables: Jarabes naturales y néctares para nutracéutica.
- ✓ Cosmética y Biol: Alta concentración de ácido clorogénico y biofertilizante probiótico.
NÚGKUI • Madre Tierra Awajún
"El Verdadero Valor del Café Emerge al Proteger la Tierra"
"El café no es solo un grano para exportar, es un fruto integral cuyo verdadero valor emerge al proteger la tierra y transformar lo que antes contaminaba: con tecnología limpia, energía solar y desinfección responsable en origen, el Proyecto GRACAMU IKAM rescata la cáscara y el mucílago para dignificar el trabajo de nuestras familias productoras en Amazonas, demostrando que una caficultura regenerativa, libre de residuos y de alto impacto ambiental no solo es posible en nuestra selva, sino que se alza como un modelo sostenible y replicable para todo el Perú y el mundo."
Proyecto GRACAMU IKAM 2030 IESTP de Excelencia Perú Japón
Equipo de Docentes y Estudiantes Creadores
Docentes mentores y estudiantes del Instituto de Educación Superior Tecnológico Público de Excelencia "Perú Japón".
Dr. Mario Y. Torrejón Arellanos
Director General del IES PÚBLICO de Excelencia Perú Japón. Liderazgo institucional, respaldo a la investigación tecnológica y articulación con entidades regionales y nacionales.
Mg. Jose Magno Alejos Salazar
Director de la Incubadora Perú Japón StartUp. Conducción y mentoría en modelos de negocio, formulación de proyectos de innovación y escalamiento comercial en bioeconomía.
— Docentes Asesores y Mentores de Proyecto —
Ing. Otto Mori Tuesta
Asesor Agroindustrial
Dr. Manuel Jesús Quispe N.
Asesor de Investigación
Ing. Roberto Carlos Alvarado P.
Mentor de Innovación / FabLab
Pt. Gerson Daniell Vega Caro
Asesor Técnico y Mecánica
— Estudiantes Investigadores y Creadores del Proyecto —
Anderson Santiago Yalta
Tecnología y Sistemas
Cuvaz Briceño Laison Joselito
Diseño y Validación
Huamán Arévalo Royler
Bioeconomía y Difusión
Zumaeta Cuchca Cleiser
Investigación y Campo
Jharel Andre Arana Vargas
Arquitectura Web y Sistemas
Diagnóstico Cafetalero en Amazonas 2026–2030
¿Eres caficultor, dirigente de cooperativa o productor en Utcubamba, Rodríguez de Mendoza, Bagua, Bongará o Luya? Ayúdanos a dimensionar el impacto respondiendo el formulario oficial.
Canal Directo de Comunicación
Comunícate directamente con el equipo de GRACAMU IKAM y la Incubadora Perú Japón StartUp para coordinar pruebas de campo, convenios con cooperativas, compra/venta de subproductos o consultas técnicas.